日別アーカイブ: 2019年4月13日

本日のお客様は、沖縄本島中部よりお越し頂き、 国際色豊かで賑やかな一日となりました～\(＾0＾)/～                       前半は、小麦粉(準強力粉）・かんすい・塩・水を混ぜ、 手でこねて生地作りをします。 生地を熟成させる時間を利用して、「サン食品」の工場案内DVDをご鑑賞頂きます。                     熟成させた生地をめん棒を使って１円玉位の薄さまでのばします。 のばした生地を折りたたんで、めん切り専用包丁で細くカットします。                         … 続きを読む →