日別アーカイブ: 2018年10月14日

本日は仲良し親子、三世代のご家族様のご参加となりました♪♪                 前半は、小麦粉（準強力粉・塩・かんすい・お水）を約10間こねてしっとりとした生地を作ります。 生地を寝かせる（熟成）時間を利用して、サン食品の工場案内ＤＶＤをご鑑賞いただきます。             熟成させた生地をめん棒を使って１円玉位の薄さにのばします。                           のばした生地を専用の「めん切り包丁」を使って細くカットします。 小さいお友達も大人の方と一緒に、上手にカットしていました☆ 最後に、ストレートに仕上がっためんに外側から“ギュッ”と力を加えて、 「手作りちぢれ沖縄そば」めんの完成です!!           … 続きを読む →