月別アーカイブ: 5月 2018

本日の手作りそば教室は、賑やかなご家族のご参加となりました。                           前半は、生地をこねて約３０分熟成させます。 次にめん棒でのばして１円玉くらいの厚さにします。                   麺切り専用の包丁を使って、のばした生地をカットします。           自分たちで作った“手作り沖縄そばの麺”を茹でて、冷まします。 器に、味付け三枚肉・かまぼこ・ねぎ・紅しょうが・スープを盛付けでき上がりです♪♪       最後は、修了証書をもって記念撮影です～♥♥(＾0＾)♥♥～ お疲れ様でした～★☆★☆★～     … 続きを読む →

こんにちは～\(＾0＾)/～沖縄県も先日、梅雨入りしましたね‼ 本日は晴間が広がり午後からは青空となりました。 “手作りそば教室”はご家族連れのご参加となりました。                   前半は、小麦粉と仕込み水(水・島マース・かんすい）をこねる工程です。             生地をめん棒でのばし包丁でカットして、沖縄そばの麺にします。   出来上がった麺を茹で、扇風機で冷して器に盛付け具材・そばだしを入れて完成です。 今日も賑やかなそば教室となりました。お疲れ様でした～☆(＾0＾)☆～