日別アーカイブ: 2012年9月10日

今日は、2組の手作り沖縄そば教室の受講となりました。 気温も、最高気温32度、最低気温27度とまだまだ暑い沖縄です！！ 太陽もサンサンと日差しの強い1日となりました。 余談ですが、9月7日～9日の3日間、「沖縄全島エイサーまつり」が開催されます。 日曜日が「本祭」として、全島から集められた青年会による、エイサー大会が沖縄市コザ運動公園で開催されています。 運動公園では夜遅くまで祭りの賑わいが続きますよ！！ 屋台で沖縄そばや、焼きそばを食べて盛り上がりましょう♪                                                                   … 続きを読む →

今日は、日本大学の大矢祐治教授の依頼で、机上では学ぶことのできない学生の学外研修と沖縄そばをめぐるフードシステムに関する教育の為、手作り沖縄そば教室を受講したいとの事で、生物資源科学部食品ビジネス科　大矢ゼミの学生15人と大矢教授が参加致しました！ 普段の手作り沖縄そば教室の内容と変わり、時間も９：３０スタートで、沖縄そばと他の麺の違い、沖縄そばの気候・風土との関係、サン食品のこれまでの歩み、沖縄そばを中心とした生産・販売内容、手作り沖縄そば体験、工場見学と１４：３０まで5時間の企業研修を行いました。 最後は、2学年生15名が質疑し、土肥館長が一人一人に応答して大変興味深い体験を終えました。 ほとんどの学生が初めて沖縄そばを食べるとの事で、皆さん〝美味しい″と評判でした。                                                                         … 続きを読む →